Ein einfacher Tomatensalat ist schnell gemacht und eignet sich z.B. hervorragend zum mitnehmen, wenn du bei Freunden zum Grillen eingeladen bist. Denn im Gegensatz zum Blattsalat muss der Tomatensalat mindestens 30 Minuten durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Tomaten, auch Goldäpfel genannt (daher auch der Italienische Name „Pomodoro“), sind arm an Kalorien, dafür aber reich an Vitaminen und Nährstoffen. Es gibt sie in verschiedenen Farben und Größen, die sich auch geschmacklich unterscheiden. Für einen Salat aus Tomaten verwende ich stets Strauchtomaten, die du in jeder Gemüseabteilung finden solltest. Die Zubereitung ist kein Hexenwerk, wie du am folgenden Rezept erkennen wirst.
Einfacher Tomatensalat
Equipment
- Schneidebrett
- Gemüsemesser
- kleine Rührschüssel
- Salatschüssel
Zutaten
- 400 g Tomaten (ich empfehle Strauchtomaten)
- 1 St. Zwiebel (klein)
- ½ Bd. Petersilie
- 2 EL Balsamico-Essig (alternativ geht auch normaler oder Kräuteressig)
- 4-6 EL Olivenöl (alternativ geht auch Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zucker
Anleitungen
- Wasche und trockne die Petersilie, schneide diese dann ganz klein.
- Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.
- Gib nun Zwiebel, Petersilie, Öl, Essig und die Gewürze in die Rührschüssel und verrühre das ganze zu deiner Salatsoße.
- Wasche jetzt die Tomaten, schneide diese anschließend in Achtel und gib diese dann in die Salatschüssel.
- Gib jetzt mit einem Esslöffel deine Salatsoße gleichmäßig über die Tomaten und hebe die Soße dann vorsichtig unter.
- Lasse den Salat jetzt mindestens 30 Minuten durchziehen.
- Fertig, guten Appetit 😉
Dieses Rezept kannst Du natürlich beliebig variieren. So gebe ich gerne etwas Basilikum dazu. Den Zucker kannst du durch Honig ersetzen, was geschmacklich nochmal einen draufsetzt. Auch kannst du die Tomaten gerne in Scheiben oder Würfel schneiden. Ich bevorzuge aber Achtel, da die Tomaten so besser „zusammenhalten“, sich das Fleisch also nicht so einfach von der Schale löst.
Die 30 Minuten sollten darüber hinaus wirklich die minimale Zeit darstellen, die du deinem Tomatensalat Zeit zum ziehen gibst. In einem luftdicht verschlossenen Gefäß hält sich dein Tomatensalat im Kühlschrank auch 2-3 Tage, dann solltest du ihn aber verzehren.
